Daftar Isi
Pernahkah kamu menonton ajang kompetisi Masterchef Indonesia? Bisa dibilang ajang ini adalah ajang masak terbesar di Indonesia. Melibatkan 3 juri kece yakni Chef Juna, Chef Renatta dan Chef Arnold. Ketiganya bertugas mencicipi dan mengomentari makanan dari para kontestan. Ada makanan yang dikomentari bagus, namun ada pula yang terpaksa dimuntahkan karena rasa yang gak enak.
Tapi kriteria penilaian makanan bukan hanya berdasar pada rasa saja lho guys, melainkan juga dari tekstur, kematangan, kombinasi dan juga penampilan makanan. Yap, tampilan makanan juga merupakan aspek penting yang harus diperhatikan. Tampilan makanan yang cantik dan menarik, akan mampu menggugah selera penikmatnya.
Nah, langsung saja yuk simak cara-cara mudah untuk menyajikan makanan yang cantik dan menarik ala chef profesional.
Pilihlah piring/mangkuk dengan ukuran yang tepat
Pilihlah tempat makanan yang cocok untuk masakanmu. Seperti halnya Kamu menggunakan piring untuk tempat nasi goreng dan mangkuk untuk wadah soto. Tentu saja akan susah kalau keduanya dibalik. Selain itu, pilihlah piring atau mangkuk sesuai dengan porsi dan jenis makanan yang akan disajikan. Tentunya piring main course dan dessert akan berbeda bentuk dan ukuran.
Baca juga: Cara Menambah Bumbu dalam Memasak
Hindari overload
Sajikan makanan dengan porsi secukupnya. Jika porsinya terlalu banyak, maka piring akan terlihat sangat penuh dan menjadi tidak menarik. Dengan porsi yang tepat akan mempercantik makananmu. Untuk itu, sebaiknya kamu memberikan ruang kosong di pinggir piring agar terkesan rapi dan elegan.
Terapkan piring adalah ‘jam’
Bayangkan piring makananmu adalah jam. Kemudian letakkan makanan menyesuaikan dengan pola jam. Karbohidrat seperti nasi, pasta dan kentang di arah jam 11, sayuran di arah jam 2, sedangkan protein/makanan utama seperti ikan, daging, jamur di arah jam 6. Pola ini bukan hanya untuk memperindah tampilan namun juga menunjukkan keseimbangan nutrisi makanan.
Susun secara vertikal
Apabila kamu menyajikan makanan dalam ukuran yang banyak, susunlah makanan tersebut ke atas (seperti membuat gedung), bukan ke samping. Dengan begitu piringmu tidak akan terlihat penuh sebab masih menyisakan ruang kosong di pinggir piring. Wah menarik sekali, bukan?
Sajikan makanan dalam jumlah ganjil dan asimetris
Sebaiknya sajikan makanan dengan jumlah ganjil, seperti 3, 5 atau 7. Mengapa? Karena hal tersebut terlihat lebih menarik. Selain itu jumlah makanan genap akan memaksa kamu untuk membuat tampilan simetris yang akan terkesan kaku dan membosankan. Dengan tampilan ganjil dan asimetris membuat tampilan makananmu menjadi lebih menawan.
Perhatikan kombinasi warna
Atur kombinasi warna, jangan membuat warna yang monoton dan pucat, berkreasilah dengan berbagai warna. Jika kamu membuat sup krim yang didominasi warna kuning, kamu bisa menambahkan sesuatu yang merah (biasanya cabai merah atau tomat), ataupun hijau (seperti paterseli atau daun seledri).
Gunakan garnish yang tepat
Ingat, apapun yang terhidang di piring haruslah bisa di makan. Jadi, pastikan kamu memilih garnish atau hiasan yang tidak hanya bisa memperindah makanan namun juga bisa dinikmati, misalnya tomat, cabai atau timun. Pastikan juga hiasan yang dipakai cocok dengan makanan yang kamu buat ya!
Baca juga: Cara Food Plating yang Menggugah Selera
Walau terkesan remeh, penampilan makanan merupakan hal yang penting karena menjadi daya tarik bagi para penikmatnya. Jika makananmu enak, tapi tampilannya buruk dan membosankan, orang cenderung tidak tertarik untuk mencicipinya. So, hias dan percantik makananmu ya supaya setiap orang tertarik merasakan kelezatannya. Selamat berkreasi!
